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? ? ?眾所周知，食物中的油性物質主要是由脂肪和油組成，一般情況下會把常溫下的液體稱作油，而把常溫下固體的物質稱作脂肪。脂肪酸是碳氫氧3種元素組成的一類化合物，其主要成分是中性脂肪、磷脂和糖脂。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。脂肪酸提純，顧名思義就是將動植物中的脂肪通過脂肪酸提純設備將脂肪中的脂肪酸提取出來得到高質量的脂肪酸。
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