常見的各種油脂都有不同程度的顏色，這是由于油脂含有不同色素所致。這些色素的存在影響油脂質量，限制了油脂的用途。為了改善油脂的色澤，提高油脂的質量，需要對油脂進行脫色處理。本設備主要用于植物油精煉行業中,脫除油脂的色素；除去微量金屬；除去微量肥皂、磷脂等膠質及某些臭味物質；除去多環芳烴、殘留農藥等。其工作原理是堿煉后的油從上部進入鍋內，在脫色鍋內白土吸附油中色素，從出油管排出脫色鍋。吸附脫色主要是由團體吸附劑的表面活力所產生的，在油脂吸附劑兩相經過充分時間加熱接觸后，終將達到吸附平衡關系。

? 脫色鍋的主體是一個上封頭下帶有90度錐形的密封圓柱體,鍋內有攪拌裝置、加熱蛇管，頂部有減速機，脫色劑進口管、抽真空管、放空管、照明燈、視鏡、真空表接口管。圓柱體上有加熱蒸汽進口管、進油管和溫度計接口。錐體上的冷凝水出口管、出油口管。攪拌軸上有攪拌槳葉，上面為普通槳葉，下面為一對特殊的槳葉，以適應錐底的攪拌。在軸與鍋體之間有填料保持密封的作用。

? 為了避免脫色過程中油與空氣接觸發生氧化和因脫色時間過長影響脫色油的品質，脫色過程要在真空下進行。待脫色油吸入脫色鍋內，首先進行真空加熱脫水，這時油中的空氣也隨之脫去，脫水后，借真空吸入脫色劑，在充分的攪拌下，油和脫色劑接觸15~20分鐘后將油從脫色溫度900C冷卻到700C，再用泵送到過濾機，除去廢脫色劑得到脫色油。脫色鍋內的水蒸汽、空氣等則從鍋上方出口，經捕集器捕集液滴后進入真空系統。